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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesLes livres de cuisine : Historique - Typologie - Analyse
Titre : Les livres de cuisine : Historique - Typologie - Analyse Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 1er exemplaire Année de publication : 1974 Importance : 84 p. Format : 30 cm Note générale : Texte tapuscrit. - Côte de rangement non protégée et résidus de colle. - Protection collante sur le nom sur la tranche. Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine ** Edition Résumé : "L'étude des livres de cuisine semble au premier abord quelque peu futile, et cependant "La science de gueule" si chère à Montaigne et à Rabelais n'a-t-elle pas, depuis l'origine du monde, tenu une place considérable dans la vie des peuples ? D'abord transmise oralement d'une génération à l'autre, la recette de cuisine est devenue un document parmi ceux qui sont les plus consultés sous des formes très diverses.
Il est bien entendu que ce mémoire n'est pas un traité d'art culinaire. Il consiste en une étude vue dans l'optique de la bibliothéconomie proprement dite, c'est-à-dire qu'il développe les divers types sous lesquels se présentent les livres de cuisine considérés comme de véritables témoins de leur temps. Le domaine d'application est limité aux ouvrages en langue française à l'exclusion des articles qui paraissent dans les quotidiens ou dans les périodiques, dans les brochures de propagande ou publicitaires. [...]" [Introduction du TFE]Note de contenu : - Remerciements. - Table des matières. - Bibliographie (p.68-84) Note de thèse : TFE de graduat : Bibliothéconomie et documentation : Bruxelles : IESSE, 1974 Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=25550 Les livres de cuisine : Historique - Typologie - Analyse [texte imprimé] . - 1er exemplaire . - 1974 . - 84 p. ; 30 cm.
Texte tapuscrit. - Côte de rangement non protégée et résidus de colle. - Protection collante sur le nom sur la tranche.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine ** Edition Résumé : "L'étude des livres de cuisine semble au premier abord quelque peu futile, et cependant "La science de gueule" si chère à Montaigne et à Rabelais n'a-t-elle pas, depuis l'origine du monde, tenu une place considérable dans la vie des peuples ? D'abord transmise oralement d'une génération à l'autre, la recette de cuisine est devenue un document parmi ceux qui sont les plus consultés sous des formes très diverses.
Il est bien entendu que ce mémoire n'est pas un traité d'art culinaire. Il consiste en une étude vue dans l'optique de la bibliothéconomie proprement dite, c'est-à-dire qu'il développe les divers types sous lesquels se présentent les livres de cuisine considérés comme de véritables témoins de leur temps. Le domaine d'application est limité aux ouvrages en langue française à l'exclusion des articles qui paraissent dans les quotidiens ou dans les périodiques, dans les brochures de propagande ou publicitaires. [...]" [Introduction du TFE]Note de contenu : - Remerciements. - Table des matières. - Bibliographie (p.68-84) Note de thèse : TFE de graduat : Bibliothéconomie et documentation : Bruxelles : IESSE, 1974 Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=25550 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0210 030 1382 ARCHBD1974CHO Travail de fin d'études Bibliothèque IESSID Réserve Exclu du prêt Cuisine : la nostalgie figure au menu / Claire Nillus in Livres Hebdo, 533 (2003)
Titre : Cuisine : la nostalgie figure au menu Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Nillus, Monteur ; Nicolas Verry ; Caroline Ceillier, Illustrateur Article en page(s) : p. 77-106 (30 p.) Note générale : Bibliographie p. 83-106 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine ** Edition Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=5177
in Livres Hebdo > 533 (2003) . - p. 77-106 (30 p.)[article] Cuisine : la nostalgie figure au menu [texte imprimé] / Claire Nillus, Monteur ; Nicolas Verry ; Caroline Ceillier, Illustrateur . - p. 77-106 (30 p.).
Bibliographie p. 83-106
Langues : Français (fre)
in Livres Hebdo > 533 (2003) . - p. 77-106 (30 p.)
Catégories : Cuisine ** Edition Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=5177
Titre : Cuisine sous pression Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Rossignol ; Nicolas Verry, Collaborateur Article en page(s) : p. 88-116 (29 p.) Présentation : ill. Note générale : Bibliographie p. 98-116 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine ** Edition Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=9099
in Livres Hebdo > 620 (2005) . - p. 88-116 (29 p.)[article] Cuisine sous pression [texte imprimé] / Véronique Rossignol ; Nicolas Verry, Collaborateur . - p. 88-116 (29 p.) : ill.
Bibliographie p. 98-116
Langues : Français (fre)
in Livres Hebdo > 620 (2005) . - p. 88-116 (29 p.)
Catégories : Cuisine ** Edition Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=9099
Titre : Cuisine et vin : à consommer sans modération Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Rossignol, Auteur ; Nicolas Verry, Autre Article en page(s) : p. 88-112 (25 p.) Présentation : ill. Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine ** Edition Résumé : Dynamique, innovante, l'édition de cuisine et de gastronomie produit toujours plus. De tout, à tous les prix, au risque de l'indigestion. Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=7573
in Livres Hebdo > 576 (2004) . - p. 88-112 (25 p.)[article] Cuisine et vin : à consommer sans modération [texte imprimé] / Véronique Rossignol, Auteur ; Nicolas Verry, Autre . - p. 88-112 (25 p.) : ill.
Langues : Français (fre)
in Livres Hebdo > 576 (2004) . - p. 88-112 (25 p.)
Catégories : Cuisine ** Edition Résumé : Dynamique, innovante, l'édition de cuisine et de gastronomie produit toujours plus. De tout, à tous les prix, au risque de l'indigestion. Permalink : http://catalogue.iessid.be/index.php?lvl=notice_display&id=7573
